菊芋商品、炭水化物多すぎ！？

菊芋パウダーやサプリなどを
購入された方から商品裏面の
栄養成分表示を見られ、
炭水化物の含有量の多さが
目について驚かれ、お問合せが
あることがあります。

菊芋の炭水化物は主成分が
イヌリンという多糖類の
貯蔵栄養物質で、これは
炭水化物の一種となります。

また菊芋はデンプンをほとんど
含まず、じゃが芋などのデンプンとは
異なり血糖値の上昇を緩やかに
する特性があり、低糖質野菜です。

そのため、糖尿病対策や
生活習慣病予防にも役立つ健康野菜
として注目されています

栄養成分としては炭水化物が
多くなりますが、それは特に
イヌリンがその含有量に深く
関わっていることになります。

（栄養成分表示）
食品にどの栄養成分がどの位
含まれているのかがわかるもの。
基本的に表示される５項目は
次の５つとなります。

熱量
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量

ごきげんよう

日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
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