＜日本菊芋協会＞
日本菊芋協会は、主に菊芋の食べ方や加工品のアレンジ方法をご紹介します。菊芋はそのまま食べるだけでなく、いろいろな料理やパン・菓子作り、お茶など日々の食事に取り入れることができます。中でも乾燥菊芋は非常に優れた防災食の一つです。レシピの紹介や調理法の提案を通じ、消費者の皆様にもっと菊芋が普段使いのような身近な野菜となり、手軽にきくいもライフがおくれることを願いながら、食の楽しみ方を見出していきます。
協会の目的
- 菊芋を介してコミュニケーションを取り、
社会的なつながりを深める - 菊芋を防災食として取り入れる
- 時代は変わっていくが、長い歴史のある
菊芋を食べて人々の健康増進に貢献する - 菊芋料理のバリエーションを広げながら
レシピを共有していく - 各国の歴史や文化、地域の多様な食文化
が尊重され、菊芋で多様な食生活が
楽しめる社会を目指す
協会公式キャラクター
キクイモニスト菊子＆犬凛
2人のプロフィール
菊子（きくこ）
年齢 秋田出身 36才女性
経歴 医学部卒業
現在神楽坂に小料理屋「菊」を
営みながら愛犬と２人暮らし
資格 医師、調理師、キクイモニスト
特技 チェロ
好きなこと 食べ歩き、カフェ・パン巡り
苦手なこと 腸活
好きな食べ物 粉もん
好きな飲み物 お酒
好きな色 たんぽぽ色、あずき色
犬凛（いぬりん）
保護犬の譲渡会で菊子と運命的な出会いをする
種類／性別 推定２歳／豆柴・♂
好きなこと お散歩、なでなで
趣味 パソコン、通販、習字
資格 キクイモニスト、CFA
特技 留守番、バイリンガル、冗談
気にしてること 健康
使命 菊子さんと神楽坂の町内環境
を守ること
活動内容
| 菊芋料理・お茶教室 |
| 協会コラボ企画／レシピ考案 |
| ワークショップ／食べる腸活・飲む腸活 |
| 紙芝居「菊芋ルネサンス」 |
協会概要
| 名称 | 一般社団法人 日本菊芋協会 |
| 英語表記 | Japan jerusalem artichoke association |
| 設立 | 2022年12月28日 |
| HP | https://kikuimo.org/ |
| お問合せメール | kikuimonist2951@gmail.com ※お電話でのお問い合わせは、受け付けておりませんので、メールもしくはインスタグラムのメッセージよりお問い合わせ下さいますようお願いいたします。 |