炭水化物成分表

昨日に引き続きこちらは文科省の
炭水化物成分表の中の菊芋について
引用しました

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日本食品標準成分表（八訂）増補2023年　
炭水化物成分表

単位：ｇ／１００ｇ

＜いも類＞きくいも　

（塊茎　生）　　　　
でん粉（０．３）ｇ

（塊茎　水煮）
でんぷん（０．２）ｇ

※文科省のデータ表の数字で
(　)で記してあるのは推計の数値とのこと
ちなみに菊芋は豪州成分表から
推計されてました

さつまいもやじゃがいも、里芋などは
でん粉が２０ｇ前後含まれていますので
差が明確です

詳細は文科省HP内の
日本食品標準成分表（八訂）増補
2023年炭水化物成分表編　電子書籍（第2章を除く）
※第2章本表（データ） (Excel:311KB)

「２いも及びでん粉類」の欄に
記載されています

ごきげんよう👋

日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
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