スリランカ | ダールスープ

きくいもde世界旅気分!
<スリランカの郷土料理>
【ダールスープ】
ダールスープはレンズ豆をベースに
したスープ
以前スリランカのホームステイ先で
朝からだしてくれていた野菜スープ
他にサンボールという呼び方も
あるそうです
基本的に家にある野菜でスープを
作っておられましたが今日は
それに生菊芋を加えて😋
いろいろなメニューにスパイスを
数種類いれたりカレー粉を入れて
カレー風味の料理も定番💫
具材
レンズ豆 30g
人参 3~4人分
生菊芋 1個(大)
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
クミンシード 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
塩 適量
油 大さじ1
水 1000cc
作り方
1、材料の野菜を食べやすい
大きさにカットする
2、鍋に油を入れてベーコン、
野菜を炒める
3、玉ねぎがしんなり
してきたらレンズ豆、
クミンシード、カレー粉を
入れてさらにいためる
4、水を1000ccいれてしばらく
15~20分湧かす
5、塩を入れて自分のお好みに
味付けしたらできあがり
ごきげんよう👋
日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子/犬凛
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